Un antipasto sfizioso e gradevole, fettine sottilissime di Baccalà condito con un filo d’olio extravergine d’oliva, zeste di limone e pepe all’arancio. A casa mia c’è qualcuno che appena vede il baccalà, sgocciolato e asciugato pronto per essere cucinato… non resiste: lo mangia crudo e di gusto.

Porchetta alle erbe aromatiche e cipolla dorata, il tutto sfumato con vino bianco "grillo" dai profumi mediterrane

patatine fritte, panelle e crocchè fatte a mano

un triangolo di pizza fritta” arricchito da una sottile fetta di
prosciutto crudo originale della Foresta Nera.