CAIPIROSKA ALLA FRAGOLA
lime, fragole, zucchero di canna, vodka, sciroppo alla fragola

CAMPARI SPRITZ
campari, prosecco, soda

GIN TONIC CR42 FALCO
Al naso splendide fragranze agrumate di ginepro e limone che ben si affiancano a note delicate di fieno, miele e camomilla, in seguito questi aromi si elevano in aromi mediterranei grazie all’infusione di foglie di mirto
e alloro. Al palato, dove risaltano le note erbacee, risulta morbido, avvolgente e di grande personalità.

GIN TONIC PUPPY BY MARK SPIRITS
Gin molto morbido e fresco, dolce per via dei semi di finocchio e con forti sentori di anice stellato, che con la sua freschezza ti farà sentire subito in vacanza sulla spiaggia.

AMERICANO
campari, vermouth, soda

GIN TONIC SHERLOCK BY MARCO BORDIN
7 botaniche presenti. Profumo agrumato di arancia dolce e lime. Al palato risulta piuttosto complesso e stimolante, inizialmente prevale il sapore del ginepro e quello del pimento, poi sulla punta della lingua arriva il
gusto rotondo dell’arancia dolce, finendo con la freschezza balsamica del cardamomo.

NEGRONI
bitter rosso, vermouth, gin

MOJITO
rum bianco, succo di lime, menta, zucchero di canna, soda

NEGRONI SBAGLIATO
spumante, bitter, vermouth,

SPRITZ B HAPPY - L’APERITIVO COOL CHIC YOUNG 100% NATURALE ARTIGIANALE -
Note sensoriali
Vista: rosso rubino brillante
Olfatto: sentori di arancia amara, vaniglia e fragola.
Gusto: equilibrato e morbido, dolce all’inizio e amaro alla fine.
Retrogusto: sentori di rabarbaro e genziana.

TEQUILA SUNRISE
tequila, succo d'arancia, granatina

DRY GIN BLAU CABRABOC
Viene prodotto a Maiorca, Spagna, si presenta di colore trasparente e con forti sentori di ginepro, anice, erbe aromatiche e aromi floreali, si gusta liscio, con ghiaccio e miscelato in cocktail a base di gin

PIERO L'ITALIANO
all'olfatto, "Piero l'Italiano" si apre con un'esplosione di agrumi freschi, subito seguiti dalle note erbacee del rosmarino e dalle sfumature speziate della maggiorana. Al palato, rivela una struttura equilibrata, il finale è lungo e avvolgente, con l'ingrediente segreto che lascia un retrogusto intrigante e persuasivo.

VILLA UGO
Può un gin rappresentare il terroir di produzione? Villa Ugo si. Questo gin nasce proprio con l'intento di utilizzare le botaniche tipiche della Toscana alle quali erano affezionati i ragazzi quando giocavano nei campi: il cipresso, il coriandolo, l'iris fiorentino, l'alloro e la lavanda.

GIN TONIC RUFFINO "ANTICA RICETTA"
Ruffino, grazie alla sua esperienza e versatilità ha creato la linea "Antica Ricetta" è il metodo antico e sapiente del passato, che rievoca aromi e sapori ancora oggi contemporanei

ETNEUM, VOLCANIC PREMIUM GIN
figlio di contrasti unici e terreni minerali, di botaniche delicate e leggende millenarie ETNEUM è un vulcanic premium gin, un gin protagonista, attore di momenti conviviali, dove bere un drink di livello è una prerogativa imprescindibile, una condizione necessaria

ABBINAMENTO TONICA PER I GIN :
DOUBLE DUTCH INDIAN può andare bene con tutti i gin proposti essendo neutrale.

DOUBLE DUTCH LIGHT SKINYY possiamo abbinarla per far sentire totalmente il GIN in quanto scarica di zuccheri

MALAFEMMENA TONIC WATER
è un soft drink 100% italiano, prodotto con aromi naturali, senza dolcificanti, conservanti e coloranti, ha il classico sapore fresco della tonica e si distingue per la vivacità del gusto e per il suo profumo delicato. Cosa vuoi di più? Provalo subito, mixalo e ti stupirà!

TAGLIERE GRAN SAPORE
Senza glutine
selezione esclusiva di affettati, locali e non con soppressata ghiottona, e formaggi tipici del territorio accompagnati con focaccia della casa.

TAGLIERE GRAN SAPORE MAXI
Senza glutine
selezione esclusiva di affettati, locali e non con soppressata ghiottona, e formaggi tipici del territorio accompagnati con focaccia della casa

BELLA E ORIGINALE
Speciale fesa di scottona, carne tenera, un piatto dal gusto molto delicato, che porta in tavola gusto e leggerezza, tagliata sottilissima servita con un filo d'olio extra vergine d'oliva, nocciole del Piemonte IGP, sfiziosi filetti di pomodoro secco, scaglie di grana, menta e soffice salsa allo yogurt. Pane pizza aromatizzato. Un sapore unico!

GNOCCO FRITTO
Più venduto
un triangolo di pizza fritta” arricchito da una sottile fetta di
prosciutto crudo originale della Foresta Nera.

GNOCCO FRITTO CON MORTADELLA " LA BUFALINA"
Novità
delicati tagli magri del bufalo incontrano la ricchezza della carne e del lardello di maiale creando un sapore distintivo e unico, questa mortadella è un’opzione più leggera rispetto alle varietà suine tradizionali, pesto di pistacchi e granella di pistacchio.

MISTO CALDO
Più venduto
patatine fritte, panelle e crocchè fatte a mano

MORBIDA FOCACCINA MIGNON CON PORCHETTA...non puoi perdertela!
Più venduto
Porchetta alle erbe aromatiche e cipolla dorata, il tutto sfumato con vino bianco "grillo" dai profumi mediterrane

LE PALLE DEL BOSS
Novità
-POLPETTINE SFERICHE DI VITELLO su vellutata di zucca, fonduta di roquefort formaggio francese erborinato, crumble di bacon croccante e chips di salvia - € 7,00

-SFERE DI PATATE con cuore di scamorza affumicata, crema di asparagi, guanciale croccante, fonduta di scamorza affumicata, crumble di wasabi e soia ,un filo di olio extravergine d'oliva. - € 7,00

Tris degustazione mini hamburger
- Crema di scamorza affumicata e speck croccante
- Salsa Woronoff e cipolla rossa caramellata
- Mousse di cavolo viola e fonduta di Roquefort: formaggio francese erborinato

Baccalà fritto "da piatto povero a vip in tavola”
eccellenti tranci panati con semola di grano duro e fritti nell’olio extravergine d’oliva delle nostre piante

Baccalà in olio cottura e ceci
Novità Specialità
un secondo piatto davvero prelibato, morbido e molto gustoso, accompagnato da una vellutata di ceci, crumble di wasabi e soia, peperone crusco (definito “l’oro rosso della Basilicata) e un filo di olio extravergine di oliva.

Carpaccio di Baccalà Giraldo agli agrumi
Novità
Un antipasto sfizioso e gradevole, fettine sottilissime di Baccalà condito con un filo d’olio extravergine d’oliva, zeste di limone e pepe all’arancio. A casa mia c’è qualcuno che appena vede il baccalà, sgocciolato e asciugato pronto per essere cucinato… non resiste: lo mangia crudo e di gusto.

Crocchette di baccalà
6 crocchette di baccalà "croccanti fuori e ricche di gusto dentro”, un grande classico dell’aperitivo, un antipasto dai sapori mediterranei, con salsa spagnola all’aglio “aioli”

CAMPAGNOLA SAPORITA
Passata di pomodori pelati bio, mozzarella fior di latte, pomodoro a fette, scaglie di caciocavallo, acciughe gourmet, cipolla, pangrattato, olio extravergine d'oliva

CAPRICCIOSA
Passata di pomodori pelati bio, mozzarella fior di latte di pascolo italiano, Culatta cotta al forno, funghi freschi, wurstel di puro suino, olio evo

FORNERIA 1980
Passata di pomodori pelati bio, mozzarella fior di latte, culatta cotta al forno ottenuta da cosce suine accuratamente lavorate, salame piccante di puro suino, funghi freschi, melenzane fritte, olio extravergine di oliva delle nostre piante

LA MARY
Passata di pomodori pelati bio, mozzarella, tumazzo, salsiccia, pomodorino

MARGHERITA
Passata di pomodori pelati "BIO" , mozzarella fior di latte da pascolo italiano spezzata a mano, olio extra vergine d'oliva

PARMIGIANA
Passata di pomodori pelati bio, mozzarella, melanzane fritte, grana, olio evo

QUATTRO SPICCHI
1/4 Romana, 1/4 margherita con funghi freschi, 1/4 diavola, 1/4 margherita con melanzane fritte, olio extravergine di oliva

VEGETARIANA
Passata di pomodori pelati bio, mozzarella fior di latte da pascolo italiano, funghi freschi, melanzane alla griglia, zucchine alla griglia, golosi filetti tricolore di peperoni arrostiti, olio extravergine di oliva.

PIZZE A LIEVITAZIONE NATURALE - SCEGLI L'IMPASTO CHE PREFERISCI TRA:
Una pizza con gli amici è sempre molto gradita...poi se la pizza è leggera e digeribile ci guadagna anche la salute...

scegli l’impasto che preferisci tra:

IL NOSTRO ECCELLENTE IMPASTO “antica tradizione”: realizzato con “BIGA, farina di tipo 0 e infibra TIPO 1, con aggiunta di germe di grano tostato, farine nate per valorizzare al massimo ciò che la natura ci dona nel chicco di grano – vitamine, fibre, sali minerali, germe – Il risultato è una pizza dal gusto pieno e dall’aroma delicatamente tostato, mantenendo inalterati i sapori di un tempo.

IMPASTO 100% DI GRANO DURO (€ 2,5)
La pizza prodotta con la semola rimacinata di grano duro, rimane ancora oggi il prodotto antico per la vita moderna, la tipicità, la salute e lo sport. Essa era la vera pizza di grano duro preparata da contadini e pastori della Val Gamisia * fin dal 1877.
*antico nome di San Martino delle Scale

IMPASTO CEREALI & SEMI (€ 3 )
Pizza scura, altamente digeribile, fonti di fibre, Omega 3, sali minerali, vitamine e un incredibile mix di cereali e semi: farina di grano tenero tipo 1, farina di segale, farina di orzo, farina di avena, semi di girasole, sesamo e
lino, con germe di grano tostato, importante fonte vegetale di acidi grassi Omega3. La grande varietà di cereali e semi di cui è composta, permette di ottenere una pizza dal profumo intenso, dal colore unico e dal gusto tostato di una volta.

Nelle nostre pizze usiamo solo MOZZARELLA FIOR DI LATTE da pascolo italiano con tecnica di lavorazione tradizionale. Una volta dato il primo morso alla nostra pizza rimarrai stupito da come la mozzarella si scioglierà tra i tuoi denti come soffice burro.

4 FORMAGGI
Mozzarella fior di latte, gorgonzola, grana, caciocavallo, olio evo

MORTADELLA E PISTACCHI
Mozzarella fior di latte da pascolo italiano, pesto di pistacchi, mortadella (fuori cottura) e granella di pistacchi

MORTADELLA VERSIONE SPECIAL
Specialità Novità
: con MORTADELLA BUFALINA, delicati tagli magri del bufalo incontrano la ricchezza della carne e del lardello di maiale, creando un sapore distintivo e unico, questa mortadella è un’opzione più leggera rispetto alle varietà suine tradizionali

6 Formaggi special
Novità
Crema ai cinque formaggi (grana padano, fontina, emmenthal, italico e gorgonzola dop) fusi con burro. In uscita: ciuffi di ricotta fresca di pecora, confettura artigianale di fichi, noci e fiori eduli.

SALSICCIA E CAVULICEDDI BIANCA
Mozzarella fior di latte da pascolo italiano, salsiccia nostrana, cavuliceddi, caciocavallo a dadini

PORCHETTA
Mozzarella fior di latte, gorgonzola, "cubotti" di melanzane fritte, porchetta sfumata al vino bianco e cipolla dorata.

UBRIACA
Una mozzarella fior di latte di straordinaria freschezza, arricchita da ingredienti locali come il piccantino del Belice, il prosciutto crudo stagionato sotto vino e vinacce dal profumo intenso e dal sapore delicato, frutta secca, il tutto guarnito con riduzione di Nero d'avola "Passivento"
(Vino consigliato: Passivento nero d'avola)

PIZZE A LIEVITAZIONE NATURALE - SCEGLI L'IMPASTO CHE PREFERISCI TRA:
Una pizza con gli amici è sempre molto gradita...poi se la pizza è leggera e digeribile ci guadagna anche la salute...

scegli l’impasto che preferisci tra:

IL NOSTRO ECCELLENTE IMPASTO “antica tradizione”: realizzato con “BIGA, farina di tipo 0 e infibra TIPO 1, con aggiunta di germe di grano tostato, farine nate per valorizzare al massimo ciò che la natura ci
dona nel chicco di grano – vitamine, fibre, sali minerali, germe – Il risultato è una pizza dal gusto pieno e dall’aroma delicatamente tostato, mantenendo inalterati i sapori di un tempo.

IMPASTO 100% DI GRANO DURO (€ 2,5)
La pizza prodotta con la semola rimacinata di grano duro, rimane ancora oggi il prodotto antico per la vita moderna, la tipicità, la salute e lo sport. Essa era la vera pizza di grano duro preparata da contadini e pastori della Val Gamisia *
fin dal 1877. *antico nome di San Martino delle Scale

IMPASTO CEREALI & SEMI (€ 3 )
Pizza scura, altamente digeribile, fonti di fibre, Omega 3, sali minerali, vitamine e un incredibile mix di cereali e semi: farina di grano tenero tipo 1, farina di segale, farina di orzo, farina di avena, semi di girasole, sesamo e lino, con germe di grano tostato, importante fonte vegetale di acidi grassi Omega3. La grande varietà di cereali e semi di cui è composta, permette di ottenere una pizza dal profumo intenso, dal colore unico e dal gusto tostato di una volta.

Nelle nostre pizze usiamo solo MOZZARELLA FIOR DI LATTE da pascolo italiano con tecnica di lavorazione tradizionale. Una volta dato il primo morso alla nostra pizza rimarrai stupito da come la mozzarella si scioglierà tra tuoi denti come soffice burro.

MAIALINO IN FIAMME
passata di pomodori pelati bio, mozzarella fior di latte e salame piccante di puro suino, lavorazione tradizionale con caratteristico impasto a macina fine insaporito con pepe e peperoncino, olio evo con estratto naturale di peperoncino

DONNA BARBARA
Più venduto Specialità
"SI LA VITA E' UN MOZZICO, QUI MOZZICHI BENE".
Il segreto sta proprio nei sapori: Impasto rigorosamente "cereali & semi", crema di pecorino romano DOP e crema tartufata, cacio, mozzarella fior di latte spezzata a mano, porcini particolarmente carnosi e croccanti, grani di pepe Maldon schiacciati al momento e tuffati nella pizza calda per sprigionarne tutto il profumo pungente.

FORESTA NERA
Passata di pomodori pelati "bio", mozzarella fior di latte da pascolo italiano, prosciutto crudo originale della Foresta Nera, scaglie di grana, rucola, olio extravergine di oliva delle nostre piante

MARITATA
Passata di pomodori pelati bio, mozzarella fior di latte da pascolo italiano, ricotta fresca di pecora, salsiccia tipica, caciocavallo, olio evo
(Vino consigliato: Nadir syrah)

PANCETTA CROCCANTE
Passata di pomodori pelati "bio", mozzarella fior di latte da pascolo italiano, taglio fresco di pancetta, salato e leggermente affumicato, pomodorini, rucola e scaglie di grana

TRE POMODORI
Novità Vegetariano
Passata di datterino giallo, densa e particolarmente dolce, dal gusto intenso e naturale, datterino giallo e rosso tagliato, ciliegino spaccato, Mozzarella fior di latte da pascolo italiano spezzata a mano, pesto di basilico e mandorle fuori cottura

UN PRODOTTO D'ALTRI TEMPI
Specialità
Passata di pomodori pelati "bio", mozzarella fior di latte da pascolo italiano, succose fette di prosciutto cotto alla brace che libera in botta sentori leggeri di fumo e fragranza di spezie, scaglie di grana (fuori cottura)
(Vino consigliato: Nadir syrah)

PIZZE A LIEVITAZIONE NATURALE - SCEGLI L'IMPASTO CHE PREFERISCI TRA:
Una pizza con gli amici è sempre molto gradita...poi se la pizza è leggera e digeribile ci guadagna anche la salute...

scegli l’impasto che preferisci tra:

IL NOSTRO ECCELLENTE IMPASTO “antica tradizione”: realizzato con “BIGA, farina di tipo 0 e infibra TIPO 1, con aggiunta di germe di grano tostato, farine nate per valorizzare al massimo ciò che la natura ci
dona nel chicco di grano – vitamine, fibre, sali minerali, germe – Il risultato è una pizza dal gusto pieno e dall’aroma delicatamente tostato, mantenendo inalterati i sapori di un tempo.

IMPASTO 100% DI GRANO DURO (€ 2,5)
La pizza prodotta con la semola rimacinata di grano duro, rimane ancora oggi il prodotto antico per la vita moderna, la tipicità, la salute e lo sport. Essa era la vera pizza di grano duro preparata da contadini e pastori della Val Gamisia *
fin dal 1877. *antico nome di San Martino delle Scale

IMPASTO CEREALI & SEMI (€ 3 )
Pizza scura, altamente digeribile, fonti di fibre, Omega 3, sali minerali, vitamine e un incredibile mix di cereali e semi: farina di grano tenero tipo 1, farina di segale, farina di orzo, farina di avena, semi di girasole, sesamo e
lino, con germe di grano tostato, importante fonte vegetale di acidi grassi Omega3. La grande varietà di cereali e semi di cui è composta, permette di ottenere una pizza dal profumo intenso, dal colore unico e dal gusto tostato di una volta.

Nelle nostre pizze usiamo solo MOZZARELLA FIOR DI LATTE da pascolo italiano con tecnica di lavorazione tradizionale. Una volta dato il primo morso alla nostra pizza rimarrai stupito da come la mozzarella si scioglierà tra i tuoi denti come soffice burro.

ACCADEMIA D'ULISSE
Impasto rigorosamente cereali & semi, altamente digeribile, farina di grano tenero tipo 1, farina di segale, farina di orzo, farina di avena, semi di girasole, sesamo e lino, con germe di grano tostato, arricchito con stracchino, una morbida e cremosa certosa dal gusto ricco e avvolgente che si scioglie in bocca, funghi freschi affettati al momento salsiccia tipica e la Nduja per esaltare la potenza del gusto. Una pizza dal profumo intenso, dal colore unico e dal gusto di tostato di una volta.

HORTENSE
Di stagione
(Soprannome della Dea Venere e che significa "che sta nell'orto")
Nasce grazie alla generosità del nostro orto, a cui si dedica con passione nostro padre Pietro. Vellutata di zucchine, ricca di colore e di sapore, scamorza affumicata prodotta con latte vaccino fresco e intero secondo l’antica tradizione, mozzarella fior di latte da pascoli italiani, prosciutto crudo stagionato sotto vino e vinacce dal profumo intenso e sapore delicato. - (stagionale)

ITALO-AMERICANA PULLED PORK
Novità
Caratterizzato da una carne tenera e succulenta, il pulled pork viene tradizionalmente cotto al barbecue per diverse ore con una tecnica che permette di ottenere una nota piacevolmente affumicata. è ottimo da servire anche sulla pizza 🍕, con fior di latte da pascolo italiano di straordinaria freschezza, crema di cavolo viola e cipolla croccante, per un’indimenticabile cena a stelle e strisce!

DA NORD A SUD
Novità
Impasto di grano duro al 100% Scamorza della valle dello Jato che si scioglie come soffice burro, speciale carpaccio di scottona, bella e originale, che dona gusto e leggerezza, tagliata sottilissima, servita con un filo d'olio extravergine d'oliva, scaglie di grana, rucola e... fantasia
Impasto 100% grano duro "per la tipicità, la salute e lo sport"
Un sapore unico!!

La pizza della Fricano
Novità
Mozzarella fior di latte di straordinaria freschezza, saporito e delicato prosciutto crudo dal profumo intenso, carciofi rustichelli cotti di piccola pezzatura e pecorino romano in scaglie

Bavarese - Pizza in stile Oktoberfest!
Novità
Mozzarella fior di latte da pascolo italiano, scamorza affumicata, patate al forno croccanti, salsiccia fresca in cottura, pancetta croccante e funghi porcini.

Bomba
Novità
Passata di pomodori pelati “bio”, mozzarella fior di latte e scamorza affumicata. Ventricina piccante, burrata, golosi filetti di peperoni arrostiti, Nduja, basilico, olio al peperoncino, fuori cottura.

La Tirolese
Novità
Mozzarella fior di latte e funghi cardoncelli trifolati, formaggio brie, speck dell’Alto Adige e granella di noci del Piemonte igp.

Pizza baccalà mantecato
Novità
Mozzarella fior di latte da pascolo italiano. Scarola brasata con olive taggiasche, acciughe e aglio, baccalà mantecato, polvere di olive nere e fiori eduli, fuori cottura.

Pizza d’autore
Novità
(mozzarella fior di latte) Pizza di pesce in cui la delicatezza del carpaccio di baccalà incontra il sapore deciso dei sparacelli, olive taggiasche, cucunci, lacrime di peperoncino rosso e giallo, crema di broccoli e fiori eduli

Principessa d’autunno
Di stagione
Crema di zucca, mozzarella fior di latte, scamorza affumicata, funghi porcini.
Lardo e cacao amaro, fuori cottura.

Brontolona
Novità
con olio, sale Maldon, pepe all’arancia, stracciatella, pesto e granella di pistacchio

Selvatica
Novità
Olio extravergine d’oliva, sale Maldon, pepe cuvèe, crema di burrata, pomodorini secchi, crema di finocchietto e finocchietto selvatico fresco

Superba
capperi, alici, grappa riserva e olive taggiasche. Tuorlo d’uovo fondente, cucunci, peperone crusco (definito “l’oro rosso della Basilicata”), salsa di aceto con succo di prugna concentrato, salsa di aceto lime e tè verde, fiori eduli

ARROSTO PANATO "ALL'ANTICA"....COME UNA VOLTA
Specialità
280 gr. di costata d'Angus senza osso, olio extravergine d'oliva, mollica fresca del nostro pane di Monreale fatto in casa

Costine di maiale in salsa barbecue
Novità
RIBS: piatto saporitissimo, le costine di maiale al forno, tenere, succulente e davvero irresistibili, sono l’ideale per il pranzo della domenica o per una cena speciale con amici. Arricchite dall'intenso e inconfondibile sapore della salsa barbecue e servite con un contorno di patatine fritte.

INVOLTINI FATTI IN CASA E SALSICCIA PANATA
due involtini di carne con ripieno di prosciutto Mandolino di Sicilia e caciocavallo fresco, salsiccia nostrana panata e contorno di patate al forno croccanti.

La magnifica “non fartela sfuggire”
Novità
Tagliata di scottona morbida e saporita accompagnata con funghi cardoncelli trifolati, radicchio e fonduta di Roquefort, formaggio francese erborinato

Stinco di Santo
un classico dei pub! l’ormai famoso stinco di maiale cotto a bassa temperatura con birra Brune, spettacolare esempio di belga artigianale scura, resa particolare ed interessante dall’utilizzo dello zucchero di canna scuro, servito con gustose patate a forno sabbiate, panate con la mollica fresca del nostro pane.

GRAN GRIGLIATA DI CARNE CON ASSAGGIO DI ANGUS
Per due persone
costine di pancetta di maiale, salsiccia tipica, involtini di vitello e assaggio di Angus . (per due persone)

TAGLIATA DI SCAMONE "450 CELSIUS" (SCOTTONA KAISERIN)
Novità
Tagliata di pregio, gustosa e morbidissima all'interno, servita solo al sangue, accompagnata perfettamente dall'aroma delicato e dal sapore squisito della senape antica di Meaux.

Costata di scottona d'Angus
380 gr. di pura tenerezza, scottata alla griglia e servita intera, o tagliata, e messa su piatto di ghisa caldo accompagnata da rucola fresca: “un'autentica squisitezza…”

TOMAHAWK LA BISTECCA PERFETTA!
Specialità
Grilled steak ,tenera, succosa e saporita dal gusto intenso ed imponente. Un' esperienza da vivere. € 5,9 etto

FIORENTINA DI MADAMA BIANCA,SELEZIONE SPECIALE DELLE MIGLIORI FASSONE
Più venduto
fiorentina (1/1,5 kg c.ca) Razza bovina , caratterizzata dal manto bianco e da una inconfondibile eleganza.
Allevata interamente in italia, è famosa nel mondo grazie alle sue caratteristiche uniche quali il basso contenuto di colesterolo e un’alta percentuale di omega 3 che rendono la carne tenera dal gusto unico e deciso. - 5,9 €/etto

FUNGHI TRIFOLATI
Funghi trifolati
Funghi freschi champignon trifolati in olio extravergine d'oliva aromatizzato all' aglio

INSALATA MISTA
Pomodoro fresco e lattuga

L'INSALATONA
Lattuga, pomodoro fresco, olive nere, funghi freschi, mais, carote

PATATE AL FORNO CROCCANTI
Spicchi di patate cotti al forno e insaporiti con erbe aromatiche e olio extravergine d'oliva

PATATE SABBIATE
Gustosi spicchi di patate avvolti da una panatura “sabbiosa”, insaporita con un trito di erbe aromatiche e un filo di olio di oliva e resa croccante dalla cottura in forno

SPINACI
Spinaci, pancetta burro e grana

VERDURE GRIGLIATE
Melanzane , zucchine , funghi

INSALATA AL CRUDO
Specialità
LATTUGA,POMODORO FRESCO,OLIVE,CAROTE,PROSCIUTTO CRUDO

INSALATA D'INVERNO
Novità
FINOCCHIO,ARANCIA,FILETTI DI ACCIUGHE GOURMET,CIPOLLA ROSSA,OLIVE TAGGIASCHE E MELAGRANA

GRAN PARFAIT DI MANDORLE
Senza glutine
Semplicissimo dessert che sigilla il pranzo con un sapore delicato, suggellato da una morbida copertura di cioccolata calda.

PANNA COTTA
Senza glutine
fresca e golosa, questa panna cotta è il dessert giusto per gustare a pieno le nostre cene.

Parfait al pistacchio

Cassatella

Cheese cake
- cioccolato
- caramello
- frutti di bosco
- mango
- fragola
- amarena

CARAMELLO
Novità
CRUMBLE CARAMELLO,CREMA MASCARPONE,PRALINATO ARACHIDI SALATO,CARAMELLO

FRAGOLA E CACAO
Novità
CRUMBLE AL CACAO,CREMA MASCARPONE,FRAGOLE,RICCIOLI DI CIOCCOLATO FONDENTE

AMARENA
AMARENA FRUTTO EXTRA,CREMA MASCARPONE,CRUMBLE BURRO

Sprite vetro 33 cl

Fanta vetro 33 cl

Coca cola zero vetro 33 cl

Coca cola vetro 33 cl

Chinotto vetro 20 cl

Acqua microfiltrata naturale

VAL GAMISIA STRONG SCOTCH ALE
Ambrata ispirata alle tradizionali birre scozzesi, sprigiona sensazioni persistenti di caramello e miele di castagno, che sostengono una delicata nota torbata, ma allo stesso tempo è una birra di bevibilità inaspettata per la sua gradazione alcolica. Ideale con carni rosse selvaggine, grandi arrosti, spezzatini o per accompagnare prodotti a base di funghI.

Formati
20 cl - € 4.9
30 cl - € 5.9
40 cl - € 7
Bottiglia 33 cl - €6
Bottiglia 75 cl - € 13.9

SUMMIT RED ALE
Rossa di nuova concezione dal gusto equilibrato
con sentori di malto tostato, unisce l'aromaticità di
una doubble bruin belga alla bevibilità di una
classica rossa inglese.

Formati
20 cl - € 4.9
30 cl - € 5.9
40 cl - € 7

NEVIERA GOLDEN ALE
Birra chiara e limpida, di basso tenore alcolico. Il corpo
leggero e l'aroma erbaceo e delicato, caratterizzato
dall'uso di nobili luppoli tedeschi e contenintali, la
rendono una birra piacevolmente fresca e beverina,
da tutto pasto o semplicemente da bere da sola.

Formati
20 cl - € 4.8
30 cl - € 5.8
40 cl - € 6.8
Bottiglia 33 cl - €6
Bottiglia 75 cl - € 13.9

GIARENA GERMAN ALE
Chiara con corpo e struttura leggera.
Birra secca e beverina con sapiente bilanciamento
tra malti classici e una generosa luppolatura
continentale, con note erbacee e floreali.

Formati:
20 cl - € 4.8
30 cl - € 5.8
40 cl - € 6.8

ONDINEKE
Ondineke è prodotta esclusivamente con il puro luppolo Aalst "Groene Belle Monopole"
Un triplo biondo dorato di 8,5% di alcol.
Una spessa schiuma bianca copre la birra rotonda e corposa.
Leggermente più luppolata della tripel media, è una birra da degustare lentamente.

FORMATI:
20 cl - € 4.9
30 cl - € 5.9
40 cl - € 7

CANE DI GUERRA AMERICAN IPA
Birra anglosassone di color ambrato, caratterizzata dallo spiccato aroma fruttato e resinoso tipico dei luppoli nordamericani impiegati sia nelle differenti fasi della cottura che in sede di dry-hopping. L’elevato livello di amaro, bilanciato dal corpo leggermente maltato, non ne pregiudica una certa freschezza al palato.

Formati
20 cl - € 4.8
30 cl - € 5.8
40 cl - € 6.8

SAISON D'ERPE-MERE
E’ stata la prima birra prodotta dal birrificio, ottenuta secondo la migliore delle tradizioni delle Saison dell’Hainaut con ingredienti accuratamente scelti. Dal colore dorato leggermente velato, ha schiuma compatta, abbondante, cremosa e molto persistente. Ha naso asciutto e frizzante, ricco di note luppolate, floreali con una diffusa speziatura dalla quale spicca una nota di pepe; seguono sentori di arancio (scorza e polpa), banana acerba, cereali, lievito ed una piacevole nota "rustica", leggermente terrosa. Molto gradevole anche in bocca; il gusto è principalmente agrumato e fruttato (soprattutto polpa d'arancio ma anche pesca) con un bell'equilibrio generale dato da note amaricanti di scorza di pompelmo e limone. La leggera acidità le rende molto rinfrescante e la vivace carbonatazione ne enfatizza il carattere "pepato" anche al palato; chiude con un bel finale secco ed un retrogusto abbastanza lungo, amaro, caratterizzato da note erbacee e di scorza d'agrumi.

Formati
20 cl - € 4.9
30 cl - € 5.9
40 cl - € 7

CANEVEL 🍾
Brut Setage - Bottiglia € 22/ Calice € 8

Cuvée Brut - Bottiglia € 19/ Calice € 6

Cuvée Extra Dry - Bottiglia € 19/ Calice € 6

Fae Extra Brut - Bottiglia € 23/ Calice € 8

Fae Rosè - Bottiglia € 23/ Calice € 8

FRANCIACORTA 🍾 ANTICA FRATTA
Brut - € 38

Rosè - € 49

Saten - € 47

FRANCIACORTA MONOGRAM 🍾
Monogram - € 45

FRANCIACORTA - BERLUCCHI 🍾
Extra brut - € 37

Nature - € 49

Nature Blanc de blanc - € 55

Nature Rosè - € 64

Satén- €42

CHAMPAGNES LANSON 🥂
Le Black - € 60
Le Black Reserve - €83
Rosé - € 88

LOUIS ROEDERER
Louis Roederer - € 103

Theophile - € 63

PAUL GOERG
Paul Goerg Blanc de Blancs - €69

ALESSANDRO DI CAMPOREALE
Benedè
(catarratto) - €18 - Calice🍷€6

Kaid Sauvignon
(sauvignon blanc) - €22 - Calice 🍷€7

Monreale Vigna di Mandranova
(Catarratto DOC) - €28 - Calice🍷€9

BAGLIO DEL CRISTO DI CAMPOBELLO
Adenzia Bianco
(grillo-insolia) - €22 - Calice🍷€8

Laluci
(grillo) - €24 - Calice🍷€8

BARONE MONTALTO
Cucunci
(chardonnay frizzante) - €19 - Calice🍷€6

CARUSO & MININI
Sciantonè
(chardonnay) - €22 - Calice🍷€7

FEUDO DISISA
Chara
(catarratto-insolia) - €19 - Calice🍷€6

Chardonnay
(chardonnay) - €23 - Calice🍷€7

Grecu di Livanti
(rosato) - €23 - Calice🍷€8

Grillo
(grillo)- €19 - Calice🍷€6

Lu Bancu
(catarratto) - €22 - Calice🍷€7

Terra delle fate
(fiano) - €20 - Calice🍷€7

ABBAZIA DI NOVACELLA
Kerner
(kerner) €22 - Calice🍷€8

Sauvignon
(sauvignon) €22 - Calice🍷€8

ALBERT PIC
Chablis Saint Pierre
(chablis) €47

LA DOUCETTE
Pouilly-Fumé €55

TENUTE RAPITALA
Conte Hugues (chardonnay) - €40
Viviri (grillo) - €19 - calice €6

ALESSANDRO DI CAMPOREALE
Donnatà (nero d’avola) €18 - Calice🍷€6

Kaid (syrah) - €28 - Calice 🍷€10

BAGLIO DEL CRISTO DI CAMPOBELLO
Adenzia Rosso (nero d’avola-syrah) €24 - Calice🍷€8

Lu Patri (nero d’avola) €38

Lusirà (syrah) €38

BAGLIO DI PIANETTO
Frappato (frappato) - €19 - Calice🍷€6

Nero d’Avola (nero d’avola) - €19 - Calice🍷€6

Ramione (nero d’avola-merlot) - €22 - Calice🍷€7

Shymer (syrah-merlot) - €22 - Calice🍷€7

Syrah (syrah) - €19 - Calice🍷€6

BARONE MONTALTO
Ammasso (nero d’avola-nerello mascalese-merlot-cabernet) - €34

Cabernet Sauvignon (cabernet) - €19 - Calice🍷€6

Merlot (merlot) - €19 - Calice🍷€6

Passivento (nero d’avola) - €22 - Calice🍷€7

Passivento Riserva (nero d’avola) - €26 - Calice🍷€8

Syrah (syrah) - €19 - Calice🍷€6

CARUSO&MININI
Delia Nivolelli (syrah riserva) - € 36

Perripò (perricone) - €22 - Calice🍷€7

COS
Cerasuolo di Vittoria (frappato-nero d’avola) - € 31 - Calice🍷€10

Frappato (frappato) - €25 - Calice🍷€8

Maldafrica (cabernet-merlot) - €29 - Calice 🍷€10

Pithos (nero d’avola) - €30 - Calice🍷€10

DUCA DI SALAPARUTA
Duca Enrico (nero d’avola) - € 78

FEUDO DISISA
Adhara (syrah) - €19 - Calice🍷€6

Granmassenti (perricone) - €23 - Calice🍷€8

Roàno (syrah) - €32

Tornamira (syrah-cabernet-merlot) - € 33

Vuarìa (nero d’avola) - € 32

PALMENTO COSTANZO
Contrada Santo Spirito (Etna rosso) - € 56

Mofete (Etna rosso) - €29 - Calice🍷€10

Nero di Sei (Etna rosso) - € 42

PAOLO CALÌ
Frappato (frappato) - €24 - Calice🍷€ 8

Jazz (frappato-nero d’avola) - €22 - Calice🍷€ 7

Manene (cerasuolo di Vittoria) - € 28 - Calice🍷€ 9

TASCA D’ALMERITA
Vigna San Francesco (cabernet sauvignon) - € 59

Cygnus (nero d’avola-cabernet) - €28 - Calice🍷€9

Guarnaccio (perricone) - €22 - Calice🍷€7

Lamuri (nero d’avola) - €22 - Calice🍷€7

Rosso del Conte (nero d’avola-perricone) - € 68

Tascante (Etna rosso) - € 34

TENUTE RAPITALÀ
Alto Reale (nero d’avola) - €21 - Calice🍷€ 7

Hugonis (cabernet-nero d’avola)- € 40

Nadir (syrah) - €24 - Calice🍷€ 8

Nuhar (nero d’avola-pinot nero) - €24🍷- € 8

ABBAZIA DI NOVACELLA
Lagrein (lagrein) - €24 - Calice🍷€ 8

Pinot nero (pinot nero)- € 23 - Calice🍷€ 8

BORGOGNO
Barolo (nebbiolo) - € 74

Langhe Bartomè (nebbiolo)- € 36

Langhe Bompè (barbera) - € 34

NINO NEGRI
5 Stelle Sfursat (nebbiolo) - € 97

Giùen (nebbiolo) - €22 - Calice🍷€7

Inferno (nebbiolo) - € 32

CODICI MASSERIE
Rinforzo (primitivo Salento) - € 32

RE MANFREDI
Serpara (aglianico) - € 43

ZENATO
Amarone (corvina-rondinella-oseleta-croatina) - € 69

Valpolicella classico (corvina-rondinella-corvinone) - € 20 - Calice🍷€ 7

Ripassa Valpolicella ripasso (corvina-rondinella-oseleta-croatina) - € 29 - Calice🍷€ 10